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为落实“健康中国 2030”规划纲要，助推乳制品产业向高品质、高附加值、可持续方向转型，切实提升食品专业学子创新实践能力，10月23日，由卡士乳业（深圳）有限公司联合麻豆tv 主办的第二届“卡士杯”食品创新大赛启动宣讲会于麻豆tv D912丰尚厅顺利举办。卡士乳业招聘经理苏显佳、产品孵化经理文艺霖、菌种研发经理汪欣，麻豆tv 副教授、创新实践教学中心副主任李晓瑄，竞赛专项辅导员王文燕，以及学院百余名师生共同参与本次活动。

活动伊始，苏显佳代表卡士乳业致辞并宣讲。他简要回顾卡士深耕低温酸奶领域二十余年的发展历程，深入诠释卡士高标准、清洁 0 添加的产品理念。他表示，卡士始终高度重视人才培养与青年成长，期待以赛事为纽带深化与学院合作，为食品学子搭建创新实践平台，并围绕本届大赛赛程安排与竞赛规则展开详细解读，依次说明报名组队、作品提交、初赛评审、决赛答辩各环节时间节点与具体要求，帮助参赛团队理清备赛节奏。

汪欣针对大赛参赛方向与技术要求展开分享。本次大赛聚焦发酵乳、非发酵乳、奶酪等乳制品创新开发。他明确参赛作品标准与原料选品要求，提醒同学们实验需对标工厂品控规范，并梳理申报材料撰写要点、方案常见误区，引导参赛队伍找准创作方向。据介绍，卡士乳业将向参赛团队开放菌种申请通道，提供技术支撑，助力学生创意落地转化为实物产品。

文艺霖从行业市场角度进行分享。她结合乳制品行业发展现状指出，国民健康意识持续提升，高蛋白、功能化乳制品市场需求持续释放，行业迎来全新发展机遇。她期待参赛作品紧跟营养健康、高蛋白消费趋势，在产品口味、形态、消费场景上大胆创新，兼顾技术可行性与市场落地潜力，打造出消费者认可的乳制品方案。

在互动环节中，同学们踊跃发言，分享日常对酸奶的认识和对卡士品牌的了解，并围绕大赛的参赛细节积极发问，嘉宾逐一作答，现场气氛热烈。

本次宣讲会加深了同学们对赛事规则和产业市场需求的理解，进一步激发大家立足专业开展创新实践的热情。“卡士杯”食品创新大赛已举办两届，是麻豆tv 与卡士乳业协同育人的重要载体。未来，学院将与一线企业深化合作，拓展实践平台，为食品行业高质量发展培养更多兼具专业素养与实践能力的创新人才。

活动现场

苏显佳致辞

汪欣作竞赛讲解

文艺霖作分享

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